［施家私廚 海倫鮮吐司］
想了許久，該怎麼形容施家私廚。
先上餛飩雞湯，餛飩與雞湯的組合蠻特別的，即使在香港的館子也不常見。倒有些像到朋友家作客，媽媽們總會福至心靈的把孩子喜歡的不同食物很巧妙的搭配（笑）。餛飩的肉彈牙有力，雞湯不是主流的濃湯，算是清雞湯吧。
粵菜煮湯料多半是不吃的，店主特別提醒我們雞肉不是煮湯的料，嗯，雞肉倒是真的很好吃。
當晚最喜歡的是陳皮牛肉餅，以台灣牛剁成肉餅，配上陳年陳皮，牛肉的滋味在騷味與鮮味的邊界線上，陳皮則是畫龍點晴的讓這道肉不油不膩的恰到好處，沒辦法，我就是喜歡陳皮。
雙面黃的麵既脆又香，收尾收的很好。
可惜其他菜比較沒有感動。
該怎麼形容呢？應該就是過年期間到了很會做菜的親戚家吃飯，然後親戚還不是同鄕的感覺。
#為了陳皮肉餅會想再訪
#一人3500
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